En 2021 el número de ecoagricultores profesionales inscritos en el Consejo Balear de la Producción Agraria Ecológica (CBPAE) ha alcanzado la cifra de 1.103 operadores y una superficie de 39.768 hectáreas en el conjunto del archipiélago. El sector ecológico sigue al alza como los últimos cinco años.
En concreto, ha habido un incremento del 8% por lo que se refiere a operadores, es decir, 83 más que el año anterior: 65 nuevos productores y 18 nuevos elaboradores. En el caso de la superficie inscrita ha habido un incremento del 5,1%, es decir, 1.943 hectáreas nuevas.
De estas destacan casi 1000 ha. nuevas en Menorca y más de 200 ha. en Ibiza. En concreto en las Baleares, en 2021 ha habido 1.103 operadores ecológicos. De estos 750 son productores y 353 elaboradores. Además, el año pasado se ha llegado a las 39.768 hectáreas. Esto supone un incremento del 5,1% en todas las Islas Baleares.
Por islas, destaca el incremento de Menorca, queha pasado de 6.165 ha. a 7.053 ha. (+14,4%). Y el incremento histórico en Ibiza, que ha visto como en un año se han dado de alta 231 ha. nuevas, lo que supone un incremento del 29%, superando por primera vez las 1.000 ha. inscritas. La superficie ecológica de Baleares representa el 16,4% de la SAU de las Islas, con un incremento del 1% respecto al año anterior.
Municipios con más de 1.000 hectáreas
En Mallorca ha más de 10 municipios con más de 1000 ha. inscritas al CBPAE. Además, de estos, dos se acercan a las 3.000 ha. (Llucmajor con 3.210 ha.y Pollença con 2.986 ha. En Menorca hay 3 municipios con más de 1.000 ha. de superficie ecológica (Maó con 1.883 ha., Ciutadella con 1.633 ha.iAlaior con 1.190 ha.).
En el ámbito global de las Islas Baleares destacan las superficies dedicadas a pastos y forrajes (49%), cereales y leguminosas (17%), bosques y recolección silvestre (13%), frutos secos (10%), barbecho y abono verde (3%), olivar (3%) y viña (3%).
Por lo que se refiere a los cultivos que más aumentan respecto al 2020, destaca la superficie de cereales y las leguminosas, que se ha incrementado en 1.011 ha.(+17,5%). La del olivar, que se ha incrementado en 200 ha.(+19%) y ha superado la barrera de las 1.000 ha. inscritas en el CBPAE. Y la de viña, que se ha incrementado en 142 ha. nuevas (+15%)
Por su parte, el sector ganadero ecológico remonta un poco. En el conjunto de las Baleares hay 306 explotaciones ganaderas, 5 más que en 2020. Por tipo de ganado continúan destacando las explotaciones que tienen ganadería ovina.
En total hay 144 explotaciones con 21.623 cabezas. Un 93% para la producción de carne y un 7% para la producción de leche. En segundo lugar, hay 54 explotaciones con ganado avícola. En concreto, con 12.317 cabezas de aves. De estos, un 77% se dedica a la producción de huevos y un 23% a la producción de carne. En tercer lugar, hay 50 explotaciones con ganadería vacuna.
En total, suman 1.223 cabezas, de estos un 92% son para producción de carne y un 8% por producción de leche. La industria agroalimentària cuenta con 353 operadores clasificados como elaboradores, 18 más que el año pasado, lo que supone un incremento del 5,3%. En total suman 375 actividades diferentes. Respecto al año anterior, los sectores donde ha habido un mayor incremento en 2021 son: manipulación y envasado de grano, que ha pasado de 9 a 15 empresas (+67%) y las bodegas y la embotellamiento de vinos y cavas, que han pasado de 36 a 40 empresas (+11%).
Tal vez, la parte más visible del sector para los consumidores son los negocios que comercializan productos ecológicos. En 2021 hay 77 de ellos inscritos en Baleares. Per otro lado, para poder realizar el control y la certificación de estos operadores, el CBPAE ha hecho 1.281 visitas de control durante el 2021. Por tipo de operador, el 66% se han llevado a término a productores (848 visitas), el 20% a elaboradores (253 visitas) y el 14% a comercios (180 visitas).
