Según ha informado la Conselleria de Transición Energética y Sectores Productivos, el objetivo de esta iniciativa a la que se han adherido 309 puntos de venta es fomentar el consumo del pan tradicional y saludable.
La aplicación también ofrece información de la marca, las tipologías de panes considerados tradicionales en Baleares, los datos de contacto de cada horno, el horario de venta y las especialidades de cada establecimiento.
El objetivo es que la aplicación sea una herramienta de promoción para los establecimientos que elaboran pan de forma tradicional, además de poner en valor el oficio de panadero.
El IDI, creó junto con la Asociación de Panaderos y Pasteleros de Baleares, el distintivo de calidad 'Pa d'Aquí, forn i tradició' para fomentar el consumo de pan tradicional y saludable frente al industrial.
La marca se puede encontrar en los hornos y pastelerías de Baleares con obrador, con un mínimo del 70% de productos de elaboración propia, y que elaboren al menos dos variedades consideradas típicas de las Islas.
Panes tradicionales
Actualmente, en las Islas existen 309 establecimientos adheridos a 'Pa d'Aquí'. Mallorca tiene 235, Menorca, 51, Ibiza, 20 y Formentera, 3. Los panes considerados tradicionales de las Islas son el pan pagés (blanco o moreno), pan de xeixa, llonguet, panet d'oli, galetes fortes, galeta d'oli, coc, magraneta y viena.
El IDI trabaja de forma conjunta con la Asociación de Panaderos y Pasteleros para visibilizar los hornos con obrador de Baleares. Durante el estado de alarma, el IDI inició una campaña de reparto gratuito de productos de horno y pastelería para que los panaderos pudieran dar salida a sus productos.
