El director general de Comercio, Miquel Piñol, ha presentado este miércoles por la mañana la nueva aplicación para móviles de “Pa d’Aquí. Forn i Tradició”, que permite geolocalizar las panaderías adheridas a la marca así como dar a conocer la tipología de panes considerados tradicionales en las Islas Baleares. A través de la app, las personas usuarias pueden encontrar el establecimiento de “Pa d’Aquí” que tienen más cerca, y los productos y especialidades de cada panadería.
El objetivo es que la aplicación sea una herramienta de promoción para los 'forns' que elaboran pan de forma tradicional, además de poner en valor el oficio de la panadería y el mundo que lo rodea.
Fomentar el consumo de pan tradicional y saludable frente al industrial
El IDI (Institut d’Innovació Empresarial de les Illes Balears) creó junto con la Asociación de Panaderos y Pasteleros de las Islas Baleares el distintivo de calidad “Pa d’Aquí. Forn i Tradició” para fomentar el consumo de pan tradicional y saludable frente al industrial.
La presentación de la nueva aplicación se ha llevado a cabo durante la celebración del Día Mundial del Pan. Con motivo de esta fecha, el IDI y la Asociación de Panaderos y Pasteleros han organizado una degustación gratuita de pan en la Plaça de l'Olivar de Palma.
Degustación popular
Durante toda la mañana, la ciudadanía ha podido probar pan acompañado de sobrasada, aceite, queso y paté. En total, se han repartido unos veinte quilos de pan de xeixa moreno. El director general de Comercio, Miquel Piñol, ha asistido a la degustación junto con la directora gerente del IDI, Mariona Luis; el regidor de Promoción Económica y Ocupación del Ayuntamiento de Palma, Rodrigo Romero; el director general de Comercio de Palma, Fabrizio Di Giacomo; y el gerente de la Asociación de Panaderos y Pasteleros, Pep Magraner.
Marca “Pa d’Aquí”
La celebración del Día Mundial del Pan ha servido para promocionar la marca “Pa d’Aquí”, que se puede encontrar en las panaderías y las pastelerías de las Illes Balears con obrador que elaboren un mínimo del 70% de los productos que ofrecen, y al menos dos variedades consideradas típicas de las Illes Balears.
En Baleares hay 304 establecimientos adheridos
Mallorca tiene 239, Menorca, 50; Eivissa, 12 y Formentera, 3. Los panes considerados tradicionales de las Islas son el pan payés (blanco o moreno), pan de xeixa, llonguet, panecillo de aceite, galletas duras, galletas de aceite, cóc, magraneta y viena.
La degustación gratuita de pan ha contado con la colaboración del Ajuntament de Palma, que ha cedido el Quiosco de PalmaActiva para promocionar la marca “Pa d’Aquí”, y del Consejo Regulador IGP Sobrassada de Mallorca, el Consejo Regulador Denominación de Origen Formatge Mahón-Menorca, la Denominación de Origen Oli de Mallorca, y Embotits Munar.
